央广网北京8月26日音讯 “适苍茫者，三餐而返，腹犹公然；适百里者，宿舂粮；适千里者，三月聚粮。”

　　古代没有便利店及超市，出门在外干粮、银两都得提早预备好。适苍茫者，三餐而返，腹犹公然；适百里者，宿舂粮；适千里者，三月聚粮，庄子的《逍遥游》中就说到，古人出行百里需预备舂一夜的粮食。

　　现如今的咱们，已不再局限于路程的悠远，时不时能够预备一场说走就走的游览。预备行囊也变得反常简略，饮食上若无法带着保温饭盒，至少还能点个外卖。

　　今日，让咱们走进大运河翰林风俗博物馆赏识收纳的艺术——饮食用具的收纳，看看没有快捷的交通和大数据互联网，先人们出行怎么样才干处理吃喝问题。

　　提食盒和一般餐具不同，它的基本功能不在于盛装，而在运送。前期的提食盒是商铺和饭店用来运送食物的，不过两根提梁，加几层格子，原料不是白木涂漆，便是竹编而成，较为粗陋。

　　宋代文人墨客郊游用的“游山器”有或许能够算作提食盒的来源。游山器，郊游时用来装诸般雅具的橱柜式容器。始见于北宋，“上公遗我游嵩具，匝盥杯盂全”，宋代诗人文彦博收到富弼送的游山器，是一个用竹子编制而成，质轻巩固的用具，能够便利地带着远程出行日常所需用品。

　　明清时期，文人对提食盒的爱好更为稠密，乃至参加规划，由此提食盒更精巧起来。提食盒有木、竹、搪瓷、漆器等原料，其间又以木质的居多。尤其是紫檀、黄花梨、鸡翅木、酸枝等硬木，巩固而有耐性，制成的食盒耐磕碰，又具有必定的分量，在挑、提的时分不易闲逛，极受文人雅士喜欢。

　　古时的家具多为榫卯结构，硬木在拼接、制造方面有着得天独厚的优势。做工精巧的硬木食盒，不光能够做到滴水不漏，且能在外观上充沛的使用木材固有的纹路色泽，给人一种高雅严肃之感，既漂亮又分别。

　　大运河翰林风俗博物馆保藏的手艺竹编食盒，造型特别，竹制大漆提梁，色彩调配相等古拙卓雅，旧时主要是酒肆茶室承送点心、果品的用具。

　　提食盒的造型为多为层式结构，由数格屉盘层叠组成，便于分隔盛放不同的食物。盒体的长宽巨细不一，大者可达半人高，须由两人肩抬方能移动；小者如瓯，由人捧着即可行走。也有少部分食盒形如柜橱，外设两扇门，内中是分装各式食物的屉格。为便于转移移动，食盒都设有提梁式把手，把手的中部还另设有金属提扣，便利用扁担挑抬。

　　整体而言，硬木食盒以造型大方、结构简练、不事繁琐装修为主，充沛展现木材自身的质感和自然美。而其他原料的食盒，则常在盒体外部选用镶嵌、描金、雕镂等工艺手法，描绘纹饰图画，营造出一种金碧辉煌的气度感，更富于装修美。

　　酒篓是用篾编的盛酒篓子，是盛酒、存酒的最好的用具，用它盛酒不变味不跑味；用它存酒，永不蜕变，酒的质量也会非常好。

　　酒篓的密封性很好，得缘于制造流程与工艺。酒篓是用柳条编的，里边用发好的猪血粘毛头纸糊的，总共糊一十八层。篓口盖是一种棉盖，外用新鲜的猪尿脬蒙上，尿脬干后会把篓口封得严丝合缝。不长时间储存不必蒙猪尿脬。如：商户由烧锅运回散卖的酒不必封。有的人家买一两篓酒，存起来过一两年再喝，滋味非常好，就得封。

　　酒篓的形状：有方底、大方肚、缩口；有方底、大圆肚，缩口；有圆底、大圆肚、缩口。形状按定制要求不同而不同，但缩口一般都是曩昔家里吃饭碗的巨细，碗口12公分左右，碗往上一放正合适，碗口显露1—2公分。翻开酒篓，倒一碗喝了，喝完顺手往口上一放，既便利饮用又避免酒跑味。

　　酒在我国源源不绝，而酒篓亦是有着悠长的前史，相传在三国时期诸葛亮的养子诸葛乔发明晰酒篓。

　　诸葛乔是吴国诸葛瑾的次子，后被暂无子嗣的诸葛亮收为养子。建兴五年(227年)，诸葛乔曾任蜀汉王朝国家戎行的总后勤一职，常常率队奔赴前线犒赏全军。由于蜀道高低，栈道阴险，酒坛酒罐常常破碎，到了营寨离乡背井近半。

　　一日，诸葛乔发现包裹生肉的纸张，被猪肉浸染，枯燥后很有耐性，不易渗水，又遭到纸糊的雨伞刷上桐油可防雨的启示，总算发明晰竹篾织造、猪血浸纸裱糊的酒篓，酒篓不易破碎，带着美酒能够爬山越岭，既轻盈又安全，很快为群众所承受。当第一批美酒送到汉中，诸葛亮多么高兴，亲自作书勉励。自此，酒篓便历经千年，撒播了中华民族的酒文明。

　　酒篓见证了人们欢聚一堂，把酒言欢的高兴韶光；竹编食盒见证了我国千年来的异样美食，传承了中华民族的饮食文明。

　　《千里访古运》是一本写实类的文明作品。作者对大运河沿途的调查调研，对情面风土的描绘，再现了大运河的面貌。

　　《千里访古运》是一本写实类的文明作品。作者对大运河沿途的调查调研，对情面风土的描绘，再现了大运河的面貌。

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